草莓介绍

草莓又叫红莓、洋莓、地莓等，是一种红色的水果。草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称，属多年生草本植物。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高，含丰富维生素C ，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。

草莓适合人群

   1.一般人群都适用

   2. 风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者；夏季烦热口干或腹泻如水者；癌  症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用；

  3. 痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。

食品制作

　　1. 果实可生食或制果酒、果酱、布丁、松饼和蛋糕装饰等可吃。

　　2. 草莓表面粗糙，不易洗净，一定用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既可杀菌又较易清洗。

性味归经

　　【性味】性凉，味酸甘。

　　【归经】归肺、脾经。

　　【功效】清暑解热，生津止渴，利尿止泻，利咽止咳。

　　最宜：风热咳嗽，咽喉肿痛，声音嘶哑者宜食；夏季烦热口干，或腹泻如水者宜食；癌症患者，尤其是鼻咽癌、 肺癌、扁桃体癌、喉癌者宜食。

  

草莓蛋糕

        最忌：草莓作为夏季浆果，诸无所忌。

营养分析

　　1. 草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用；

　　2. 草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用；

　　3. 草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效；

　　4. 草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用；

　　5. 草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。草莓色泽鲜艳，果实柔软多汁，香味浓郁，甜酸适口，营养丰富，深受国内外消费者的喜爱。它属于水果。

食疗作用

　草莓味甘、酸，性凉，无毒；

    具有润肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴的功效；

   主治风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿毒，便秘，高血压等症。

 洗草莓的窍门　

　草莓鲜红艳丽，酸甜可口，是一种色香味俱佳的水果。由于草莓不像生梨、苹果可削皮后吃，且草莓外表高低不平，表皮很薄，稍稍用力就会破损，所以不少人不知道应该如何来洗它，有的人干脆不洗就吃，经常会有一些人因吃了不洁草莓而导致腹泻等疾病发生。

　　清洗方法：首先用流动自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免农药溶入在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部;把草莓浸在淘米水(宜用次的淘米水)及淡盐水(一面盆水中加半调羹盐)中3分钟，它们的作用是不同的，碱性的淘米水有分解农药的作用;淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。用净水(或冷开水)冲洗一遍即可。

　　另外需提醒的是：在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内，反而造成污染。

草莓保鲜方法

种草莓的三年周期

草莓的护理

药用价值